Ubriaco Pinot Rose La Jara

Ubriaco al Pinot Rosé is een bijzondere Venetiaanse specialiteit waarbij ambachtelijke kaas en wijn samenkomen in één verfijnd product. De kaas wordt gemaakt van koemelk en rijpt vervolgens verder onder een laag druivenschillen afkomstig van Pinot Rosé-wijn van wijnhuis La Jara.

Deze traditionele techniek, die ontstond in de regio Veneto, geeft de kaas een uniek karakter. Tijdens de rijping nemen de korst en de buitenste laag subtiele aroma’s van rood fruit, bloemen en wijn op, terwijl de kern haar zachte, melkrijke en licht nootachtige smaak behoudt. Het resultaat is een harmonieuze combinatie van romigheid, fruitigheid en verfijnde wijnaccenten.

De pâte is stevig maar soepel, met een aangename smeuïgheid en een elegante, licht aromatische nasmaak.