Trappe d’Échourgnac

Trappe d’Échourgnac aux noix is een zachte koemelkkaas uit de Dordogne, vervaardigd door de cisterciënzer-trappistinnen van de Abbaye d’Échourgnac. De kaas is een pâte pressée non cuite met een gewassen korst die behandeld wordt met een lokale walnootlikeur, wat zorgt voor warme, herkenbare nootaroma’s. De kern blijft mild en romig, terwijl de rand subtiel intenser wordt door de korstverwerking. Het is een authentiek kloosterproduct dat het terroir van de Périgord en het rustige, ambachtelijke werk van de gemeenschap weerspiegelt. Ideaal voor wie houdt van zachte kazen met een elegant aromatisch accent.