Schlossberger Alt

Koe
Zwitserland
Rauwmelks
Geperste kaas - Hard
-

Schlossberger Alt is een Zwitserse bergkaas van Jumi (Emmental, Zwitserland), gemaakt van rauwe koemelk. Deze kaas rijpt minstens 18 maanden in natuurlijke kelders, waardoor hij een stevige maar smeltende pâte en een rijke complexiteit ontwikkelt. De smaak is krachtig en intens, met uitgesproken toetsen van noten, kruiden en een lange, volle nasmaak. Een kaas die de essentie van de Zwitserse alpen combineert met de kunst van lange affinage.

Kaasmaker/Affineur

Awards

Optimale degustatie