Rosalie

Geit
België
Rauwmelks
Geitenkaas
Fermier
Bio

Rosalie is een zacht, rauwmelks geitenkaasje van Karditsel (Lummen, België). Ze draagt een warm gekleurde geotrichumkorst, die haar visuele charme versterkt. De pâte is soepel en delicaat, met een friszure smaak die de kaas licht en toegankelijk houdt. Dankzij handgeschepte wrongel en manueel zout ontstaat er een natuurlijke structuur en uitgebalanceerde zoutbeleving. Rosalie toont perfect hoe subtiele korstflora en rauwmelk samen een verfijnde geitensmaak vormen.

Kaasmaker/Affineur

Awards

Optimale degustatie