Paolke

Koe
Nederland
Rauwmelks
Witschimmelkaas
Fermier
-

Päölke is een Liemers woord voor weidepaaltje, wat de geliefde jaagplek is van de steenuil. Het is een zeer bijzonder zacht Nederlands kaasje, direct gemaakt op de boerderij van Kaasmakerij Köning uit Zevenaar, van verse rauwe melk van eigen kudde.

Päölke heeft een zacht, rul zuivel en is licht lopend net onder de korst. Hij is fris en romig en doet iets aan geitenkaas denken in de structuur. Maar Päölke heeft de warme volle smaak van verse koemelk en een licht witschimmel korst.

Kaasmaker/Affineur

Awards

Optimale degustatie