Napoleon

Koe
België
Rauwmelks
Fermier
-

De Napoleon iseen ambachtelijk meesterwerkje van kaasmaker Catharinadal uit Hamont-Achel.  Dit unieke, zachte witschimmelkaasje is vernoemd naar de historische lokale Napoleonsmolen.
De kaas wordt met uiterste zorg gemaakt op basis van volle, rauwe koemelk en rijke wei.  Dit zorgt voor een bijzonder romige textuur die subtiel smelt op de tong.

Het kaasje weegt ongeveer 200 tot 300 gram en heeft een milde, toegankelijke smaak.  Dankzij de natuurlijke fermenten en ambachtelijke bereiding krijgt het zuivel een authentiek karakter.  De verfijnde witte korst geeft een subtiele gelaagdheid aan de smaakbeleving.

Kaasmaker/Affineur

Awards

Optimale degustatie