Les Pralines Prélude
Les Pralines Prélude is een verfijnde aperitief beleving waarin vier karaktervolle kazen worden gepresenteerd als kleine, elegante pralines — elk met een verrassende, perfect afgestemde pairing:
Ossau Iraty AOP Grand Reserve 17M - Piment d'Espelette AOP
Comté AOP Fort Saint Antoinne 10-15M - Canadese ahornsiroop en hazelnoot
Montgomery Cheddar - Crumble van rode biet & sesamzaad
L'Etivaz AOP - Chocoladedruppel Callebaut
Kazen in deze beleving
Voor deze kaasbeleving koos Kaasmeester Rik onderstaande kazen met zorg voor jou uit. Klik op de kaas om meer te ontdekken over de kaas en de kaasmaker
1
Ossau Iraty AOP Grand Reserve 17M
Elegante rauwmelkse schapenkaas uit Frans Baskenland. 17 maand gerijpt door Maison Agour, tot de diep nootachtige intensiteit. Veelvuldig bekroond.
2
Comté AOP Fort Saint Antoine 10-15M
Comté 10-15 maand gerijpt in het Fort Saint Antoine (FR) door de gerenomeerde affineur Marcel Petite. Staat garant voor een complexe en verfijnde smaakervaring.
3
Montgomery Cheddar
Artisanale rauwmelkse Cheddar van de boerderij/kaasmaker Montgomery uit Somerset (UK). Krachtig, nootachtig en aards complex.
4
L’Etivaz AOP
Zeldzame rauwmelkse bergkaas uit kanton Vaud (CH), artisanaal gemaakt boven het houtvuur in koperen ketels in één van de 70 Chalet d’Alpages en gerijpt in de cave d’affinage in het centrum van Etivaz (CH).