Langres AOP Fermier

Uit het hart van de Champagne-Ardennen komt deze karaktervolle klassieker: Langres AOP Fermier, ambachtelijk geproduceerd door Fromagerie Remillet op de boerderij, met rauwe koemelk. Zijn herkenbare kuiltje bovenaan – de fontaine – maakt de kaas meteen uniek en benadrukt zijn artisanale oorsprong.Tijdens de rijping ontwikkelt de oranjekleurige korst verfijnde aroma’s, terwijl de zachte kern smeuïg en romig blijft. Typische smaaktonen doen denken aan gedroogd fruit, verse kruiden en room.

Bij FROMAGERIK gaan we nog een stap verder: wij affinéren deze Langres met een vleugje Sake Mirin (Japanse zoete rijstwijn), een betoverende smaakbeleving.