Landloperke

Merx Landloperke is een uitgesproken “lopende kaas” uit de stal van Little Cheese Farm in Lotenhulle.
In plaats van de klassieke stremming gebruikt men gedroogde zaden van de kardoendistel, wat zorgt voor een smeuïge, uitlepelbare textuur.
De kaas wordt omsloten door een kanten “lingerie” die de vorm behoudt terwijl het binnen in romig blijft.
De smaak is rijk, met een licht bittere ondertoon en karaktervolle scherpte — ideaal voor wie houdt van een wat sterkere, uitgesproken kaas.