La Trappe Three Rules

La Trappe Quadrupel bierkaas is een kaas van koemelk waarin het zwaarste trappistenbier van Abdij Koningshoeven is verwerkt. De monniken brouwen hier al sinds 1884 bier binnen de kloostermuren. Hun Quadrupel staat bekend om zijn warme, volle smaak, die subtiel terugkomt in deze kaas. Het bier geeft een diepe, ronde ondertoon die mooi samengaat met de romige zuivel.

De Quadrupel bierkaas is gemaakt van gepasteuriseerde biologische melk, bevat vegetarisch stremsel en is vanaf twee dagen na productie lactosevrij. De alcohol verdwijnt tijdens de bereiding, maar de karakteristieke smaak blijft. De kaas wordt in de Abdij gemaakt door een kaasbroeder.