Diable du Mouligneau

Koe
België
Rauwmelks
Roodbacteriekaas
Fermier
-

Le Diable du Mouligneau is een kaas van rauwe koemelk, ambachtelijk vervaardigd op de Ferme du Mouligneau in Forges-Chimay (Henegouwen). Deze cilindervormige kaas met gewassen korst wordt volledig op de boerderij geproduceerd volgens een familiale en traditionele werkwijze. Hij onderscheidt zich door zijn uitgesproken, karaktervolle smaak die kracht en finesse combineert. Le Diable du Mouligneau weerspiegelt het terroir van de streek en het vakmanschap van de Waalse kaasmakerij.

Kaasmaker/Affineur

Awards

Optimale degustatie