Cyriel

Geit
België
Rauwmelks
Geitenkaas
Fermier
Bio

Cyriel is een gerijpt, rauwmelks geitenkaasje van Karditsel (Lummen, België) met een witschimmelkorst en een fijne aslijn (cendre) in het midden, geïnspireerd op Morbier. De wrongel wordt met de hand geschept en elke kaas wordt manueel ingezouten, wat zorgt voor een korrelvrije pâte en precieze smaakbalans. Na ongeveer 3 weken rijping ontwikkelt Cyriel een zachte, delicate textuur met evenwichtige, friszachte smaken.

Kaasmaker/Affineur

Awards

Optimale degustatie