Bergerin

Schaap
België
Rauwmelks
Witschimmelkaas
Fermier
-

Bergerin is een karaktervolle rauwmelkse schapenkaas uit Soumagne, in het hart van het Land van Herve. De kaas wordt ambachtelijk gemaakt door Fromagerie du Chemin de Chataigne, waar de melk van de eigen kudde schapen rechtstreeks op de boerderij wordt verwerkt. Onder de natuurlijke witschimmelkorst schuilt een romige, smeuïge pâte met verfijnde aroma’s van boter, noten en verse champignons. Naarmate de kaas rijpt, ontwikkelt hij meer diepgang en een aangename aardse complexiteit, zonder zijn elegantie te verliezen. De rijke schapenmelk zorgt voor een volle smaak met een zachte, lange nasmaak.

Kaasmaker/Affineur

Awards

Optimale degustatie