Barisien

Le Barisien is een romige, zachte witschimmelkaas uit de Meuse in de Franse Grand-Est, waar hij ambachtelijk wordt gemaakt door Fromagerie Dongé, een gerenommeerde familiekaasmakerij die bekendstaat om haar elegante triple-crème kazen.

Onder de fijne, witte korst schuilt een boterzachte, ivoorkleurige zuivel die langzaam wegsmelt op de tong. In de geur herken je zachte champignon- en roomaroma’s; in de smaak blijft hij mild, rond en licht zoet, met een elegante romigheid die intenser wordt naarmate hij verder rijpt.

Le Barisien is een toegankelijke maar verfijnde kaas die schittert op een klassieke kaasplank, bij brood met een mooie korst of in combinatie met een frisse witte wijn of zachte bubbels.