Abondance été AOP

Abondance Été AOP is een rauwmelkse, halfharde bergkaas uit Haute-Savoie, gemaakt van de melk van koeien die in de zomer grazen op de hooggelegen alpenweiden van de Vallée d’Abondance. De rijke alpenflora — kruiden, bloemen en grassen — geeft de melk een uitgesproken complexiteit die je duidelijk proeft in het aromatische, soepel smeltende zuivel.

De kaas rijpt minimaal drie maanden en ontwikkelt een karakteristiek fruitig-nootachtig profiel, met lichte tonen van hazelnoot, boter en bergkruiden. De natuurlijke gewassen korst draagt bij aan een delicate, verfijnde diepgang zonder scherpe randjes. Abondance Été is eleganter en aromatischer dan de wintervariant, met een prachtige balans tussen romigheid, finesse en terroir.