’t Groendal in Rumbeke is een familiaal kaashuis dat sinds 1987 met veel passie en vakmanschap kaas maakt. De broers Carl-Victor en Louis-Philippe Deweer vormen vandaag de tweede generatie kaasmakers, terwijl hun ouders nog steeds actief betrokken zijn bij het bedrijf. Wat begon als een kleinschalige kaasmakerij op de boerderij groeide uit tot een moderne productieplek met een team van zo’n twintig medewerkers, maar het ambachtelijke karakter en de familiale ziel bleven altijd behouden.

’t Groendal werkt met melk van lokale boeren en combineert traditionele technieken met een sterke focus op kwaliteit en rijping. Hun kazen staan bekend om hun diepe, warme smaaklagen, mooie kristalvorming en eigen terroirstijl. Een van de meest geliefde creaties is OG Goat, een 18 maanden gerijpte geitenkaas die opvalt door zijn karameltoetsen en verrassende smeuïgheid.

De internationale doorbraak kwam er echter met Ancienne Belgique. In 2026 behaalde deze kaas op het Concours International de Lyon een perfecte score van 100/100, waarmee hij werd uitgeroepen tot beste kaas ter wereld. Deze uitzonderlijke bekroning zette ’t Groendal definitief op de wereldkaart.

Een bijzonder hoofdstuk in hun geschiedenis is dat sommige van hun kazen zelfs in de ruimte belandden. De Amerikaanse astronaut Shannon Walker liet haar favoriete ’t Groendal-kazen — waaronder OG Kristal en Old Farmdale — naar het Internationaal Ruimtestation sturen om er boven de aarde van te genieten.

Vandaag staat ’t Groendal voor een unieke combinatie van familiepassie, innovatie en respect voor traditie. Het is een kaasmakerij die erin slaagt Belgische kazen zowel lokaal als internationaal te laten schitteren, telkens met dezelfde zorg waarmee ze in 1987 begonnen.