AOP kwaliteitslabel
Beschermde herkomstlabels: AOP, AOC, IGP, PDO…
Veel kazen dragen een officieel label dat hun kwaliteit en oorsprong garandeert. Deze labels beschermen traditionele productiemethoden en zorgen dat je als consument zeker bent van echte, authentieke producten .
● AOP (Appellation d’Origine Protégée) – Europees label dat aangeeft dat de kaas volledig volgens traditie én in de afgebakende regio is geproduceerd en gerijpt.
● AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) – de Franse voorloper van AOP, die je nog vaak ziet op etiketten.
● IGP (Indication Géographique Protégée) – soepeler label waarbij minstens één stap (productie, verwerking of bereiding) in de regio gebeurt.
In andere landen gebruikt men dezelfde Europese bescherming, maar telkens in de lokale taal:
● Frankrijk → AOP (Appellation d’Origine Protégée)
● Italië → DOP (Denominazione d’Origine Protetta)
● Spanje → DOP (Denominación de Origen Protegida)
● Portugal → DOP (Denominação de Origem Protegida)
● Engels → PDO (Protected Designation of Origin)
● Duits → g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung)
● Nederlands → BOB (Beschermde Oorsprongsbenaming)
Al deze benamingen verwijzen dus naar hetzelfde Europese kwaliteitslabel – enkel vertaald naar de lokale taal. Waar je dit logo ziet, weet je: hier proef je kwaliteit, traditie en terroir in hun puurste vorm.
Opmerking: in het Verenigd Koninkrijk bestaat er minder een echte “PDO-cultuur”. De labels worden er vaak door grote industriële spelers ingezet als marketinginstrument. Bij Fromagerik ondersteunen we daarom graag het project van Neal’s Yard Dairy, dat traditionele rauwmelkse Britse kazen opnieuw op de kaart zet.
