Voor deze tasting nemen we je mee naar drie landen met een lange kaastraditie: Frankrijk, Zwitserland en het Verenigd Koninkrijk. We bieden je uit elk land één top kaas, veelvuldig bekroond in internationale wedstrijden én telkens van ambachtelijke kaasmakers. Twee kazen dragen bovendien het AOP label (Appellation d'Origine Protégé), wat garandeerd dat het product geproduceerd werd volgens een strikt lastenboek, en in de afgebakende regio met zijn specifiek terroir geproduceerd werd.
Van elke kaas kan je telkens het pure product degusteren en ééntje afgewerkt met een door FROMAGERIK gekozen pairing.
Puur Ambacht, Puur beleving.
Voor meer informatie over de kazen, klik je op de foto of de beschrijving van de kaas. Onderaan bij elke kaas, kan je ook doorklikken voor meer informatie over de kaasmaker.
Welkom op deze smaakbeleving!
Kazen in deze beleving
Voor deze kaasbeleving koos Kaasmeester Rik onderstaande kazen met zorg voor jou uit. Klik op de kaas om meer te ontdekken over de kaas en de kaasmaker
1
Mothais sur feuille AOP
Rauwmelkse geitenkaas van Ferme Georgelet in Poitou (FR), gerijpt op kastanjeblad. Fris, elegant en subtiel aromatisch.
2
Fette Bertha
Romige Zwitserse double-cream kaas met smeuïge textuur en subtiel pittig aroma. Gemaakt van lokale melk en room door bonCas AG in Bettlach (CH).
3
Crottin Honingbloem
Ambachtelijk rauwmelks geitenkaasje van Kaasboerderij ‘t Leenhof uit Zele (BE), gemarineerd in honing en omringd met prachtige bloemblaadjes.
4
Reblochon AOP Fermier
Rauwmelkse AOP koekaas, direct verkaasd na het melken op de boerderij, geaffineerd door Paccard. Unieke smaak met notige en fruitige aroma’s en een romige textuur
5
Ossau Iraty AOP Grand Reserve 17M
Elegante rauwmelkse schapenkaas uit Frans Baskenland. 17 maand gerijpt door Maison Agour, tot de diep nootachtige intensiteit. Veelvuldig bekroond.
6
Tartù
Luxe koemelkkaas van Casearia Arrigoni uit Tallegio (IT), verrijkt met zwarte zomertruffel. Romig en smeuïg, met een uitgesproken maar elegante truffelsmaak.
7
Comté AOP Fort Saint Antoine 10-15M
Comté 10-15 maand gerijpt in het Fort Saint Antoine (FR) door de gerenomeerde affineur Marcel Petite. Staat garant voor een complexe en verfijnde smaakervaring.
8
Tomme Casanu Bière Châtaigne
Rauwmelkse, Corsicaanse schapenkaas, gewassen met kastanjebier. Romig en vol, met hartige, licht aardse tonen en een subtiele bitterzoete toets van kastanje.
9
Almnäs Tegel
Rauwmelkse Zweedse bergkaas van Almnäs Bruk uit Töreboda(SE), 18+ maanden gerijpt, met kristallen en diepe toetsen van karamel, noten en gebakken brood.
10
BlauBlütter
Biologische rauwmelkse koekaas van Bio-Schaukäserei Wiggensbach, Allgäu (DE). Uniek dubbel gerijpt: eerst gewassen korst, daarna doorprikt met blauwschimmel en verder afgerijpt. Vol, complex met kleine tyrosine kristallen.
11
Munster au cumin
Ambachtelijke Munster AOP van rauwe koemelk van boerderij Minoux in Le Bonhomme (FR). Een krachtige, romige roodkorstkaas, verfijnd met hele komijnzaadjes voor een kruidige en frisse balans.
12
Stilton Colston Bassett
Dé referentie voor authentieke Stilton van Colston Bassett (Nottinghamshire, UK). Romig en smeuïg, vol en elegant van smaak.