Ecumé à l’ail des ours

De Écumé à l’ail des ours van Fromagerie St Godeleine is een rauwmelkse double crème koekaas uit Nord–Pas-de-Calais. De kaas wordt verrijkt met daslook (ail des ours), wat een frisse, kruidige toets toevoegt aan het rijke, romige zuivel.

De textuur is zacht en smeuïg, met een fijne, romige structuur die mooi smelt op de tong zonder zwaar te worden. In smaak blijft de kaas mild en rond, met subtiele melkzoetheid en een elegante groene kruidigheid van de daslook die het zuivel verfijnt zonder te domineren.

Een toegankelijke maar karaktervolle specialiteit, ideaal op de kaasplank of op vers brood, waar romigheid en kruidigheid in balans samenkomen.