Vacherin Fribourgeois AOP

De Vacherin Fribourgeois AOP is een iconische rauwmelkse bergkaas uit het hart van Fribourg. Hij wordt volgens traditionele alpage-methodes gemaakt en staat bekend om zijn zachtsmeltende structuur, delicate aromatiek en elegante, karaktervolle smaak. Afhankelijk van de rijping varieert de smaak van romig en licht fruitig tot meer uitgesproken kruidig.

Deze AOP-kaas is een vaste waarde in de Zwitserse fondue moitié-moitié, maar is ook bijzonder geliefd als raclettekaas. Door zijn soepele, romige structuur smelt hij prachtig en geeft hij een verfijnde, licht nootachtige en aromatische toets aan elk raclettemoment.