Mont d’Or AOP – 450g

De Mont d’Or Napiot is een authentieke seizoenskaas uit de Jura, gemaakt van rauwe melk van Montbéliarde-koeien die grazen op de bergweiden rond Val d’Usier. Deze versie van de Fromagerie Napiot, een huis met meer dan anderhalve eeuw traditie, staat bekend om zijn precisie en diepte van smaak.

Na de productie wordt elke kaas omringd door een lint van sparrenhout, dat hem zijn karakteristieke ronde vorm én subtiele houttoets geeft. Tijdens de rijping ontstaat een licht geplooide korst met een goudkleurige tint en een rijke, bijna bosachtige geur. De pâte is romig, smeuïg en geurig, met tonen van room, noten en hars, die mooi samenkomen in een zachte, luxueuze textuur.

De Mont d’Or wordt traditioneel warm geserveerd: de kaas in zijn doosje in de oven, met een scheutje witte wijn — puur comfort in zijn meest verfijnde vorm. Maar ook op kamertemperatuur is hij een genot, zacht uitlopend en diep aromatisch.

Een seizoensproduct met een beperkte beschikbaarheid, enkel van oktober tot maart, en elk jaar opnieuw een van de mooiste uitdrukkingen van het Jura-terroir.