Charlemagne

De keuze van Kaasmeester Rik

Onze Charlemagne kaasbeleving is genoemd naar Karel de Grote, de keizer die niet alleen Europa verenigde maar ook een bijzondere rol speelde in de geschiedenis van het kaasmaken. In kronieken wordt beschreven hoe hij het ambacht stimuleerde en liet reguleren in kloosters en domeinen. Kaas kreeg onder zijn bewind een vaste plaats aan tafel en in de landbouwpolitiek van zijn rijk.

In deze beleving breng ik mijn persoonlijke selectie kazen. Kazen die uitblinken in karakter, evenwicht en verfijning – een eerbetoon aan de lange traditie die ooit onder Charlemagne een duw in de rug kreeg.

De Charlemagne kaasbeleving is een volwaardige maaltijd. We voorzien een royale selectie van 8 kazen en minimum 250g kaas per persoon, met verrassende pairings, noten, rozijnen en gedroogd fruit (excl. brood en vers fruit). Voor bestellingen vanaf 8 personen voegen we één tot twee extra kazen toe.

Per persoon voorzien we een handig menu met wat uitleg per kaas. Via de QR-code achteraan op het menu ontdekt u meer achtergrond over de kazen, de makers en de affineurs.

Een keizerlijke selectie, in de geest van Charlemagne. Nu met nieuwe kazen!